2015 Herdade da Ajuda Reserva 75cl

2015 Herdade da Ajuda Reserva 75cl

  • €14.50


Feito a partir das castas Arinto e Antão Vaz vindimadas à noite  de forma a manter a integridade física e aromática dos bagos este é um branco com boa estrutura e volume na boca. O processo de fermentação inicia-se em cubas de inox e termina em barricas de Carvalho francês (500 e 225L) e Carvalho Americano (225L), com estágio na mesma por um período de 4 meses em contacto com as borras finas sobre o método de Batonage. Aroma de alguma complexidade com nuances de fruta de polpa amarela, notas meladas e ligeira tosta. Na boca revela-se estruturado, intenso e untuoso, com boa acidez e final de boca volumoso de média persistência.

Made with Arinto and Antão Vaz grape varieties this is a complex and persistent white wine. The juice passed to vats at controlled temperature where the first part of fermentation occurs.The final part of fermentation was in french and american oak barrels, the wine was then aged on its lees for 4 months and hand-stirred.  A great harmony between yellow ripe fruits like plum, pear and apricot mixed with some toasted and smoky aromas Creamy texture beautiful balanced with a refreshing acidity, great volume and length.