Vintage

Vintage é o porto que é produzido a partir dum único ano de colheita. É engarrafado cerca de 2 anos após a vindima e envelhece em garrafa até cerca de 50 anos (ou mais se em boas condições de guarda).
No princípio podemos apreciar a juventude do vinho, a fruta vermelha e a exuberância e muitas vezes ainda a aguardente vínica pouco casada.
Costumamos dizer que depois de 5 anos o porto "fecha-se" entrando duma fase de meditação. Serão precisos outros 5 anos para perceber que o porto atingiu e desenvolveu tons granada e equilibrou a

 

. Nos primeiros cinco anos mantém a intensidade rubi das cores originais, aromas exuberantes a frutos vermelhos e silvestres e o sabor do chocolate negro, tudo equilibrado por fortes taninos, que combinam na perfeição com sobremesas ricas de chocolate. Após dez anos – e para além de criar um depósito médio – desenvolve tons vermelho granada e atinge uma deliciosa plenitude de aromas e sabores a frutos maduros.
À medida que o vinho se aproxima da maturidade, a cor evolui para os tons âmbar ricos e a sua fruta adquire maior subtileza e complexidade e o seu depósito torna-se mais pesado.

Porto (Vintage) Single Quinta Vintage

Estes vinhos são de alta qualidade, distinguindo-se pelo facto de serem simultaneamente de um só ano e originários de uma única vinha, o que lhes confere um carácter ímpar.